Archive | September, 2010

Fogão EcoEficiente reduz em 40% o consumo da lenha

28 Sep

Antônia Makleny, moradora de Acarape, cidade a 52,2 quilômetros de Fortaleza, passou 24 anos preparando os alimentos para sua família em um fogão a lenha tradicional, conhecido como fornalha no interior do Ceará. “Era muito ruim. Meus olhos ardiam e só respirava fumaça”, lembra Makleny. Hoje, a situação na casa de Antônia é bem diferente. O fogão EcoEficiente, um modelo melhorado que reduz em 40% o consumo da lenha, diminui o desmatamento e elimina a fumaça do ambiente doméstico, ocupa o lugar do velho fogão.

“Desde que instalaram o novo fogão, fico tranquila na cozinha, meus olhos não choram mais, a comida não tem gosto de fumaça e as paredes não ficam pretas”, relatou Makleny.

O projeto dos Fogões EcoEficientes é uma iniciativa do Instituto de Desenvolvimento Sustentável e Energias Renováveis (IDER), que, em parceria com a Secretaria das Cidades do Governo do Estado do Ceará, já instalou mais de 13.000 unidades em 47 municípios do Estado.

Além de diminuir as infecções respiratórias, principalmente de mulheres e crianças, o objetivo dessa tecnologia é reduzir o desmatamento da Caatinga. “Em paralelo à implantação dos fogões eficientes que reduzem em 40% o consumo da lenha, o IDER também executa atividades de educação e preservação ambiental com o objetivo de promover o uso racional da lenha e reforçar o combate à desertificação na caatinga”, explicou Jorgdieter Anhalt, diretor do Instituto.

Outro impacto consequente da disseminação dos fogões eficientes é a redução da emissão de gases de efeito estufa (GEEs), produzidos pelo grande consumo do combustível.

A construção simples do fogão prioriza o melhor aproveitamento possível da queima. Um compartimento de aço e tijolos refratários que distribuem e mantêm melhor o calor é montado no mesmo lugar do fogão tradicional. Sobre ele, uma chapa com três bocas impede que o fogo fique exposto e se perca. Por fim, uma chaminé joga a fumaça para fora de casa.

A instituição, agora, está em uma nova fase do projeto, com a instalação de mais 13,5 mil fogões no Ceará. O diretor do IDER afirma que a grande escala do projeto é um desafio que o Instituto realiza sem problemas graças às constantes melhorias feitas na construção do fogão eficiente. “Há três anos, quando começamos o projeto, a equipe que conseguia construir três fogões por dia, agora consegue montar até sete deles”, explicou Anhalt.

Na cozinha de Antônia, a limpeza do teto, das paredes e das panelas lembra que as manchas pretas, comuns nos fogões a lenha tradicionais, passaram a ser história.

Serviço:

Para quem quiser saber mais sobre o fogão a lenha EcoEficiente do IDER, outras informações estão disponíveis no endereço www.ider.org.br.

Fonte: Assessoria de Comunicação IDER

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Preparação para encontro com Designers da Whirlpool

28 Sep

Hoje, representantes de 5 grupos discutiram sobre as atividades previstas para a reunião do dia 05 de outubro com o designer da Whirlpool Helder Filipov.

The Oven Re-constructed – Design by Ciprian Frunzeanu

27 Sep

Projeto: The Oven Re-constructed
Design: Ciprian Frunzeanu
Mais Informações: Yanko Design

Space Saving Kitchen Table – Design by Zivile Januskaityte

27 Sep

Projeto: Space Saving Kitchen Table
Design: Zivile Januskaityte
Mais Informações: Yanko Design

Cooking Made Efficient – Design by Vasundhara Parakh

27 Sep

Projeto: Cooking Made Efficient
Design: Vasundhara Parakh
Mais Informações: Yanko Design

SusHouse Project – Shopping, Cooking and Eating Function

22 Sep

Estes cenários são derivados do projeto Europeu SusHouse onde foi avaliado de forma multi-disciplinar sua viabilidade no longo prazo em vários países, incluindo Holanda, Inglaterra, Hungria, etc. Para a geração de idéias para produtos/sistemas entendo como interessante estes cenários como ponto de partida para o estabelecimento de conceitos inovadores para os fogões.

Prof. Aguinaldo

DOS 1: Local and Green

Food is supplied from local, organic sources. People purchase food in local street corner shops and local farmers’ markets to prepare and eat at home. There are very few food supermarkets. The foods are mostly produced by local growers. Seasonal products are used in a wide range of household meals.

Food processing is confined to local freezing, storage and preserving by simple technology (like pickling). Kitchens are well equipped for the preparation of delicious and varied food preserving nutrients. Restaurants and Take-Aways comply to the new tastes with local ‘taste-banks’ to help popularise the traditional dishes of the region.

Selective waste collection and handling is common which is organised by local communities and authorities. The household uses less packaging.

DOS 2: Hi-tech eating/ Robo-kitchen / Intelligent Cooking and Storing

This combines mass production of high quality food (with the widespread use of low environmental impact genetically-modified foods) with environmentally-friendly, low energy-using storage and cooking technologies. The household is equipped with energy-efficient high-tech appliances: programmable kitchen machines can prepare the food while also maintaining its nutritional value. Intelligent kitchen devices for cooking and storing make on-line ordering and home delivery economic. Electronic communication systems facilitate expansion of take-away and home delivery

DOS 3: Hi-tech Rural Garden

Most rural and urban households have hobby gardens suitable for food production. The household’s daily routine involves working in the kitchen garden from spring to autumn. Daily working in the kitchen garden is made possible by increased spare time, flexible working time and working from home.

Food production in the garden is based on user-friendly and environmentally friendly high-tech equipment mainly providing for family needs; though rural households will sell their surpluses in farmers’ markets.

DOS 4: “Super-Rant” (Neighbourhood food centre)

This DOS combines elements from the currently existing supermarket and restaurants in a neighbourhood food centre in a compact city, where you can go for a meal (e.g. by a subscription to the “neighbourhood” cook), food shopping, purchasing a take-away meal or eating together for different prices. Household kitchens have much less equipment: only the microwave, a water heater and a small fridge. Waste is collected and used for local energy production. Foods are grown sustainably.

DOS 5: Virtual Shopping

There are no supermarkets. When the household wants some food products, it uses ‘interactive’ Net shopping service, working in virtual reality. Favourite brands are picked from ‘virtual shelves’ and placed in “virtual trolleys”; nutritional and environmental information are automatically provided. The ordered food is delivered by environmentally-friendly transport direct from the warehouse, either to the household and placed in a lockable cool box if householders we are not in or all the food for the whole street is delivered to the “street distributor” who separates the orders and lets householders know when it is ready through the Net to be collected. Packaging is returned to the street distributor for collection and recycling, though there is a lot less packaging due to the bulk distribution methods.

The “best” Scenario

Overall, the Table suggests that, if the purpose of the analysis was to select only one of the DOSs as the all round ‘best’, then ‘Local and Green’ comes nearest. It has the highest reduction in environmental impact, due its combination of local, lowertransport distribution systems and lower energy, lower chemical inputs “organic” production systems. It has the highest consumer acceptability rating, though this hides sharp differences between different types of consumer. However, as a DOS, it is only realisable if it is possible to accomplish the large scale industrial and economic transformations it implies: which would involve major shifts in world food trade and production patterns as well as in techniques of agriculture. In addition to these production innovations, it would also require major social and cultural changes, as households adjust to changes in the availability of foods and the shift to eating-out and more communal cooking arrangements that would be necessary.

Cozinhando com o Sol

21 Sep

Interessante vídeo sobre o uso da energia solar como fonte de recurso para cozinhar.